Uma breve história das galinhas:de onde elas vêm?

Embora todos estejamos familiarizados com as galinhas, sua história ainda é amplamente desconhecida. Evidências sugerem que as galinhas domesticadas que conhecemos hoje se originaram no sudeste da Ásia aproximadamente 8.000 a 10.000 anos atrás. Antes disso, as galinhas eram selvagens, vagando pelas selvas e procurando comida. Mais de 60 raças de galinhas hoje são descendentes das aves selvagens vermelhas selvagens, nativas do sudeste da Ásia.

No entanto, a ascendência da galinha selvagem remonta à era dos dinossauros. Vamos dar uma olhada na história interessante deste animal.

De onde vêm as galinhas?

Em 2003, um paleontólogo chamado Jack Horner encontrou um fóssil de Tiranossauro Rex de 68 milhões de anos em um trecho de terra entre Wyoming e Montana. Após a inspeção, os cientistas descobriram que as proteínas nos tecidos do fóssil provam uma relação com as galinhas domesticadas hoje.

Enquanto o galo selvagem vermelho é um ancestral conhecido das galinhas, o galo cinza é provavelmente responsável pela pele amarela das galinhas modernas. Red junglefowl são pássaros selvagens tropicais que podem voar muito melhor do que as galinhas hoje.

Uma vez que essas aves foram domesticadas, as pessoas as usaram para lutas, rituais religiosos e sacrifícios. As galinhas foram introduzidas na Europa durante o dia 8 século a.C., onde se tornaram parte significativa da pecuária europeia. As galinhas foram então para a Grécia, África e os romanos no sul da Itália.

Os romanos estavam particularmente interessados ​​em usar galinhas como fonte de alimento para seus militares. Eles começaram a criar galinhas para carne e ovos. Com isso, iniciou-se a criação seletiva. As galinhas destinadas à alimentação eram maiores, enquanto as camadas de ovos eram mais leves e menores.

Quando as galinhas chegaram à Grã-Bretanha, comer sua carne foi proibido devido ao druidismo, uma religião celta. Galinhas na Grã-Bretanha foram então usadas para lutar.

Febre da galinha

De 1845 a 1855, os Estados Unidos tiveram uma obsessão por galinhas conhecida como Hen Fever. Isso foi graças à rainha Victoria na Inglaterra. As galinhas que ela criava eram fáceis de cuidar e tinham uma aparência única. As pessoas ficaram fascinadas com os pássaros em toda a Inglaterra. Ela enviou os ovos de suas galinhas para seus parentes, o que gerou um frenesi de criação e venda de galinhas. Eventualmente, Hen Fever chegou à América através de exploradores espanhóis que trouxeram os pássaros com eles. Galinhas se tornaram uma visão comum em todo o continente.

Chegada nos Estados Unidos

A primeira exposição de aves nos Estados Unidos foi realizada em 1849. Isso despertou ainda mais o interesse pelas galinhas, e os agricultores começaram a mostrar mais cuidado com suas galinhas. Eles os consideravam mais valiosos devido à sua popularidade.

Foram desenvolvidas dietas especiais para produção de ovos e aumento da saúde das galinhas. As pessoas perceberam que as galinhas poderiam ser lucrativas.

Industrialização

A Sra. Wilmer Steele é creditada pela industrialização de frangos no início de 1900. Depois de criar 500 frangos de corte, ela foi tão lucrativa que construiu um galinheiro grande o suficiente para abrigar mais 10.000.

Depois de dividir as galinhas em duas finalidades, produção de carne ou ovos, a saúde das galinhas aumentou novamente. As galinhas poedeiras podiam pôr ovos durante todo o inverno, à medida que sua eficiência genética melhorava, assim como a qualidade da carne das galinhas de corte.

Como a indústria de frangos de corte continuou a crescer na virada do dia 20 século, ajudou a criar negócios e empregos para pessoas em incubadoras e fábricas de ração. Incubadoras foram usadas para ajudar a chocar os ovos e fornecer calor aos pintinhos.

Galinhas de hoje

Hoje, as galinhas superam amplamente os humanos no mundo, com quase três galinhas por pessoa! Pessoas ao redor do mundo criam galinhas. Os proprietários de frangos de quintal estão mais informados do que nunca, graças a novas informações sobre dietas, comportamentos e necessidades de frangos. Embora a maioria das galinhas seja mantida para produção, essas aves também podem rapidamente se tornar animais de estimação queridos. Com os devidos cuidados, eles podem viver de 10 a 15 anos.

Todas as galinhas põem ovos?

Todas as galinhas põem ovos, e podem fazê-lo com ou sem a presença de um galo. Se eles põem ovos sem um galo, os ovos serão inférteis. Muitas pessoas pensam que você precisa de um galo para uma galinha produzir ovos. Isso não é verdade e só pode levar à criação de mais galos e à continuação da reprodução. Sua população de galinhas pode se expandir rapidamente.

As galinhas poedeiras fornecerão ovos frescos, e a maioria colocará um ovo por dia. Fatores podem mudar isso, como clima, saúde da ave, nutrição e a sensação de predadores próximos. Muitas galinhas começam a produzir menos ovos quando há menos de 12 horas de luz do dia.

Nós comemos galos?

Galinhas machos são galos e galinhas fêmeas são galinhas. Como a maioria das pessoas que cria galinhas só cria fêmeas, as galinhas são as usadas principalmente para ovos e carne.

É impossível dizer se o frango que você compra no mercado veio de um pássaro macho ou fêmea. Quando as galinhas são criadas exclusivamente para carne, elas são processadas para consumo humano antes de atingirem a maturidade sexual. Ainda não há diferenças físicas entre os dois sexos para poder distinguir os machos das fêmeas. Nesta fase, a carne parece e tem o mesmo sabor.

Galos totalmente maduros podem ser e ainda são comidos em todo o mundo. No entanto, esta prática é menos comum nas culturas ocidentais. As galinhas são muito mais econômicas para criar e usar para carne. Manter galinhas com galos significa que problemas inevitavelmente ocorrerão. Os galos vão brigar entre si pelas galinhas, e a criação vai deixar você com mais galinhas do que você gostaria. Os galos teriam que ser mantidos longe das galinhas em alojamentos separados. Vários galos não são necessários se você estiver interessado em criar galinhas. Você só precisa de um ou dois no máximo. É fácil abrigá-los longe das galinhas, mas é mais difícil alojar vários galos para criá-los para carne.

Além de sua agressividade quando estão maduros, a carne do galo adulto tem um sabor diferente do das galinhas. Requer preparação diferente e cozinha mais do que a carne de galinha, usando calor lento e úmido. A carne do galo não deve ser assada. Tem um sabor mais forte do que a carne de galinha. Também é mais resistente, mais fibroso e mais seco. Às vezes pode ser uma cor mais escura.

Considerações finais

As galinhas percorreram um longo caminho de serem forrageiras selvagens a animais de estimação. Ao entender sua história, podemos aprender a apreciar melhor a espécie.

Nosso conhecimento de sua história levou a um melhor cuidado com as aves. Melhorar suas dietas, alojamento e cuidados médicos levou à saúde e longevidade das galinhas. As pessoas continuam a se beneficiar dessas melhorias no cuidado de frangos hoje.