Sushi para cães e gatos

É hora do sushi! Aqui estão quatro receitas fáceis para o seu amigo peludo que farão você rolar como um profissional em pouco tempo.

Dependendo de como você os prepara, você e seus animais de estimação podem desfrutar dessas deliciosas receitas de sushi. Tente escolher ingredientes orgânicos sempre que possível.

Sushi de carne

Ingredientes

1 xícara de arroz pegajoso cozido

1 folha de nori

3 colheres de sopa de carne moída crua*

Pitada de cúrcuma

6 pedaços de cenoura do tamanho de um palito de fósforo

Pequeno punhado de brotos de ervilha fresca

*Este é um pão cru, mas a carne também pode ser cozida.

Sushi de frango

Ingredientes

¾ xícara de arroz pegajoso cozido

1 folha de nori

1 peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos

6 pedaços de nabo japonês/Hukurei do tamanho de um palito de fósforo

1 colher de sopa de salsa, finamente picada

1 colher de sopa de azeite de primeira pressão

¼ colher de chá de açafrão

Uma pitada de sal marinho do Himalaia (opcional)

Instruções

Refogue o peito de frango em uma frigideira média com azeite. Polvilhe com açafrão e sal marinho. Deixe esfriar completamente na geladeira ou no freezer e corte os cubos de frango em fatias finas antes de preparar os rolos de sushi.

Sushi de sardinha

Ingredientes

1 xícara de arroz pegajoso cozido

1 folha de nori

1 sardinha grande cortada ao meio no sentido do comprimento

6 pedaços de cenoura do tamanho de um palito de fósforo

6 pedaços de pepino do tamanho de um palito de fósforo, sem casca

6 pedaços de palito de beterraba dourada

Sushi de salmão

Ingredientes

¾ xícara de arroz pegajoso cozido

1 folha de nori

1 filé de salmão selvagem cozido

6 pedaços de beterraba dourada do tamanho de um palito de fósforo

6 pedaços de pepino do tamanho de um palito de fósforo

1 colher de sopa de azeite de primeira pressão

1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado fino

Instruções

Sele levemente o filé de salmão em uma panela de tamanho médio com azeite de primeira pressão e gengibre. Deixe esfriar completamente na geladeira ou no freezer, antes de combinar com o arroz de sushi e preparar o rolo de sushi.

Dicas de preparação

• O arroz pegajoso não tem amilose, um tipo de amido, o que o torna perfeito para sushi. Leva mais tempo para digerir do que o arroz normal. Lave o arroz até que a água fique clara, antes de cozinhar.
• A alga Kombu pode ser usada para adicionar um sabor extra ao arroz enquanto ele está sendo preparado.
• Estenda a folha de nori em uma esteira de bambu, com o lado áspero “para cima”.
• Colha o arroz de sushi cozido e distribua uniformemente em papel nori.
• Umedeça as mãos e pressione o arroz no papel nori, adicionando umidade extra ao longo da borda para ajudar a selar os rolinhos.
• Adicione proteína e cubra com palitos de fósforo e brotos de vegetais. Além dos ingredientes que listamos aqui, considere aspargos, abacate, cogumelos Shiitake, batata-doce ou inhame e até ovos cozidos.
• Role o sushi para longe de você.
• Sempre use uma faca afiada e limpa (cortar/enxaguar/cortar) ao cortar seus rolos grandes em pedaços pequenos.