Grãos antigos:ingredientes que funcionam como seu cachorro

Bem-vindo de volta ao "Going Pro", nossa coluna recorrente dedicada à nutrição e desempenho de cães de trabalho e esportes.

Você coloca muito pensamento e cuidado na seleção de um alimento apropriado para seu atleta canino de alto desempenho. E nem qualquer comida de cachorro serve. Você quer que seu cão coma alimentos que forneçam a quantidade certa de energia a partir de ingredientes que trabalham tão duro quanto ele. Afinal, você sabe o quanto o combustível certo é importante para o desempenho do seu atleta canino, seja ele farejando contrabando, recuperando pássaros, correndo em pistas de agilidade ou procurando pessoas perdidas ou desaparecidas.

A energia para todo esse trabalho vem da alimentação, como discutimos em um post anterior, e é obtida das gorduras, carboidratos e proteínas presentes nos alimentos. Uma das tendências mais recentes em alimentos para cães espelha o que vem ocorrendo na nutrição humana. É o uso de grãos antigos no lugar de milho, trigo, batata, ervilha ou outros ingredientes ricos em carboidratos.

O que é notável sobre grãos antigos? Continue lendo para saber como esses ingredientes contribuem para a nutrição do seu cão.

O que são grãos antigos?

Por mais populares que os grãos antigos sejam entre os foodies humanos, nenhuma definição oficial existe. A definição referenciada com mais frequência é a fornecida pelo Oldways Whole Grains Council, que define grãos antigos como “grãos que permanecem praticamente inalterados nas últimas centenas de anos”. A categoria inclui sementes de chia, quinoa, sorgo, milheto, cevada, amaranto e várias variedades de trigo “herança”.

Por que usar grãos antigos na comida de cachorro?

Os perfis nutricionais desses superalimentos tornam certos grãos antigos atraentes para os fabricantes de alimentos para animais de estimação que procuram formular alimentos ricos em nutrientes, como Diamond Pro89™ Beef, Pork &Ancient Grains Formula for Adult Dogs e Diamond Naturals Extreme Athlete Adult Dog Chicken &Rice Formula. Os grãos antigos são bem conhecidos por essas características quando comparados a grãos como milho e trigo:

• Conteúdo de proteína relativamente alto, rico em aminoácidos indispensáveis ​​(essenciais)
• Naturalmente rico em fibras, incluindo fibras solúveis e insolúveis
• Rico em ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, como ácidos alfa-linolênico e linoleico
• Naturalmente altas concentrações de antioxidantes como alfa e gama-tocoferol
• Conteúdo diversificado de vitaminas e minerais, incluindo várias vitaminas do complexo B, vitamina E, cálcio, magnésio e ferro

Claro, grãos antigos também são carregados com carboidratos. Todos os três macronutrientes – gordura, carboidratos e proteínas – são usados ​​pelo corpo do seu cão para produzir a energia necessária para o desempenho ideal.

Muito para gostar sobre os grãos antigos selecionados em alimentos para cães Diamond

Os nutricionistas animais que formularam o Diamond Pro89 e o Diamond Naturals Extreme Athlete levaram em consideração seriamente os antigos ingredientes de grãos usados ​​nesses alimentos para cães. Semente de chia e quinoa são usadas em ambas as fórmulas, enquanto Diamond Pro89 também apresenta milho e sorgo em grão.

Muito antes de se tornar famosa pelas decorações kitsch de plantas vendidas em infomerciais, a chia era valorizada como alimento pelos povos da América Central e do México. Semente de Chia contém 19 a 26 por cento de proteína com níveis notáveis ​​dos aminoácidos indispensáveis ​​arginina, leucina, fenilalanina, valina e lisina.

O perfil de ácidos graxos da semente de chia inclui altos níveis de ácidos graxos poliinsaturados, principalmente o ácido alfa-linolênico de ácido graxo ômega-3, que rivaliza com a linhaça. O teor de carboidratos da semente de chia consiste em níveis modestos de amido (26 a 41%) e quantidades substanciais de fibra alimentar (47 a 60%), a maioria das quais é fibra insolúvel.

A semente de chia contribui com muitos minerais para a dieta, com fósforo, cálcio, potássio e magnésio encontrados em maiores quantidades. Vitamina B1, vitamina B2 e niacina (outra vitamina B) estão presentes na chia juntamente com vários tocoferóis, compostos que coletivamente constituem a vitamina E e possuem alta atividade antioxidante.

Os carboidratos são o principal macronutriente presente na quinoa , seguido de proteína e gordura. O amido é o principal componente de carboidratos, representando 52 a 69 por cento dos carboidratos do grão. A fibra dietética total varia de 7 a 9,7 por cento.

O teor de proteína da quinoa varia entre 13,8 e 16,5 por cento (base de matéria seca), embora uma média de 15 por cento seja frequentemente usada. Em geral, o teor de aminoácidos indispensável da proteína da quinoa é considerado maior do que o encontrado em grãos de cereais comuns.

A quinoa tem maior teor de óleo que o milho e alguns outros grãos, mas seu perfil de ácidos graxos é semelhante ao do milho e da soja. A quinoa é uma excelente fonte de ácidos graxos importantes, incluindo os ácidos linoleico e alfa-linolênico.

Embora a pesquisa sobre o conteúdo vitamínico da quinoa seja limitada, sabe-se que a semente contém grandes quantidades de vitamina B6 e ácido fólico. É também uma importante fonte alimentar das vitaminas B riboflavina, niacina e tiamina. A quinoa é considerada uma excelente fonte de vitamina E.

O perfil nutricional do sorgo granífero é comparável ao milho, com o amido compondo a maior porção dos macronutrientes em cerca de 75 por cento. Em ou acima de 9 por cento, o teor de proteína do sorgo é ligeiramente superior ao do milho. Embora o teor de gordura do sorgo seja ligeiramente inferior ao do milho, o ácido graxo essencial ácido linoleico é responsável por mais da metade do total de ácidos graxos. O teor de fibra dietética do sorgo em grão é principalmente fibra insolúvel, que desempenha um papel importante na estimulação da motilidade intestinal e do tempo de trânsito.

Comumente associado à comida de pássaros selvagens, o painço é um dos grãos mais ricos em nutrientes. O teor de proteína do milheto, o milheto mais comum produzido comercialmente, varia de 9 a 13%, embora algumas fontes relatem o teor médio de proteína do milheto em 14,5%. A proteína do painço é rica no indispensável aminoácido metionina e fornece mais lisina do que o milho.

O painço também contém mais gordura (4 a 7%) do que a maioria dos outros grãos de cereais, o que aumenta sua contribuição energética para a dieta. O ácido linoleico, um ácido graxo ômega-6, é responsável por cerca de 40% do total de ácidos graxos no milheto. Para compensar o nível mais alto de gordura, o teor de amido do milho é ligeiramente menor do que outras sementes. A fibra dietética total, em cerca de 17 por cento, é alta e consiste em quantidades iguais de fibras solúveis e insolúveis.

O que isso significa para seu cão de trabalho ou esporte

Ao escolher uma ração para seu cão esportivo ou de trabalho, você deve considerar suas necessidades energéticas. Cães que participam de atividades de resistência exigirão mais energia, devido às distâncias mais longas que percorrem. Esses cães atléticos se beneficiam de proporções mais altas de gordura em sua dieta, como as encontradas em dietas de desempenho e de alta energia. Grãos antigos na mistura de ingredientes podem ajudar a fornecer maior energia a partir de gorduras, carboidratos e proteínas.