Receitas de peru de férias para seu cão ou gato

Compartilhe a época festiva com seu animal de estimação fazendo para ele essas guloseimas saudáveis ​​de peru com baixo teor de gordura.

Para muitas famílias, os jantares de fim de ano não estariam completos sem o peru. E isso vale para o seu cão ou gato também. Embora você não deva dar a ele as sobras gordurosas do seu próprio frango assado – sem pele ou ossos cozidos também – você pode usar peru moído cru para fazer algumas guloseimas festivas especiais para ele.

O peru é pobre em gordura e rico em proteínas e contém ácidos graxos essenciais ômega 3 e 6. É uma boa fonte de cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês, niacina, ácido pantotênico, fósforo, potássio, selênio e zinco, e também é uma valiosa fonte de vitaminas do complexo B, incluindo B2, B3, B6 e B12.

Ao fazer essas receitas, escolha ingredientes orgânicos sempre que possível. Procure por peru orgânico, criado em pasto, se puder. Se você não conseguir encontrá-lo no supermercado ou no mercado, verifique com os agricultores locais.

Jantar na Turquia

Ingredientes

1 libra de coxas de peru moídas
1 xícara de batata-doce ou inhame, ralados ou desfiados
1 ovo, levemente batido
½ xícara de salsa fresca, finamente picada
½ xícara de frutas vermelhas frescas ou cranberries
1 dente de alho, finamente picado (opcional)
1 colher de chá de sal marinho, por exemplo Himalaia, Antártica
1 xícara de caldo de frango ou legumes

Instruções: Edição cozida

1. Pré-aqueça o forno a 350°F graus. Unte levemente uma forma de pão, forma de bolo ou prato de torta e forre com batata-doce ou inhame ralado/ralado. Polvilhe o alho picado por cima. Adicione ½ xícara de caldo e ovo levemente batido.
2. Adicione ¼ de xícara de salsa e ¼ de xícara de frutas vermelhas ou cranberries. Adicione o peru moído e o restante ½ xícara de caldo. Polvilhe sal marinho por cima. Adicione a salsa restante e as bagas de salal ou cranberries. Pressione suavemente com uma espátula ou a parte de trás de um garfo de servir.
3. Asse por uma hora.
4. Esfrie completamente antes de cortar e servir. Guarde na geladeira. Este prato também pode ser preparado ao ponto de assar, depois congelado e assado posteriormente.

Instruções: Edição bruta

1. Misture bem todos os ingredientes e sirva.

 

Biscoitos de peru

Ingredientes
1 libra de coxas de peru moídas
1 xícara de batata-doce ou inhame, ralados ou desfiados
1 ovo, levemente batido
½ xícara de salsa fresca, picada
½ xícara fresca bagas de salal ou cranberries
1 dente de alho, finamente picado (opcional)
1 colher de chá de sal marinho, por exemplo Himalaia, Antártica
1 xícara de caldo de frango ou vegetais
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 xícaras de flocos de aveia integral



Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°F graus. Unte levemente uma assadeira ou forre com papel manteiga para facilitar a limpeza.
2. Combine todos os ingredientes em uma tigela grande, depois transfira para a assadeira, pressione levemente e marque com uma faca.
3. Asse por uma hora.
4. Resfrie completamente antes de guardar em um recipiente na geladeira.

Bagas e folhas de Salal

Salal é muitas vezes chamado de “planta da perseverança”. As bagas são uma fonte de alimento nutricionalmente embalada e contêm vitaminas A, C e E, fibras e riboflavina, juntamente com antioxidantes conhecidos por suas propriedades anticancerígenas.

As folhas têm uma longa história medicinal como cataplasma para feridas e como chá para tosses e resfriados e uma variedade de problemas digestivos, incluindo indigestão e diarréia. Salal também tem sido usado como um tônico para a recuperação de doenças e para estimular o sistema imunológico.

“O chá é adstringente e anti-inflamatório, tanto localmente na garganta e na mucosa intestinal superior, quanto na corrente sanguínea, no trato urinário, seios nasais e pulmões”, escreveu Michael Moore, autor de Medicinal Plants of the Pacific Oeste .

Se você tiver a sorte de morar em uma área onde o salal cresce, você pode fazer seus próprios chás e tônicos. Basta coletar folhas de salal verdes e saudáveis ​​durante os meses de primavera e verão. Enrole-os com barbante ou um elástico e pendure-os em um local seco e quente, longe do sol. Quando as folhas estiverem secas e rachadas ao toque, retire-as dos galhos e guarde-as em uma jarra ou saco Ziploc. Adicione uma colher de sopa de folhas esmagadas por xícara de água filtrada quente e deixe em infusão por 20 minutos.

As bagas de Salal são uma excelente base para o couro de frutas. O povo Salish costumava amassar as bagas e depois secá-las em bolos em tábuas de cedro ou em folhas de repolho gambá, para serem usadas durante os meses de inverno. Os haidas usavam salal para engrossar ovos de salmão selvagem.