Como ordenhar uma vaca

O leite que vem do gado leiteiro às vezes é chamado de "o alimento mais perfeito da natureza". De todos os alimentos que contêm cálcio consumidos nos Estados Unidos, 72% do cálcio vem de produtos lácteos [fonte:USDA]. A maioria das vacas é ordenhada duas vezes ao dia, embora existam algumas fazendas leiteiras que ordenham suas vacas três vezes ao dia. Ainda existem algumas fazendas que ordenham manualmente, embora a maioria das vacas agora seja ordenhada por um sistema eletrônico de tubulação [fonte:EPA].

As vacas fornecem leite por cerca de três a quatro anos, e a vaca média pode produzir 2.000 galões (7.570 litros) de leite por ano. As melhores vacas podem fornecer mais de 25 galões (94 litros) de leite por dia, o que equivale a 400 copos de leite [fonte:USDA]. Vamos agora dizer-lhe como ordenhar uma vaca à mão.