Frango Bresse
O frango Bresse é uma raça de carne popular que se originou na antiga província de Bresse, na França. Eles foram desenvolvidos pela primeira vez em meados de 1500, e agora milhões dessas galinhas são produzidas a cada ano para a postura de ovos e produção de carne. Estes são belos pássaros que são excelentes para forragear insetos e sementes de grama. Aqui estão todas as informações que você deve saber sobre esta interessante raça de frango.
Fatos rápidos sobre o frango Bresse
| Nome da Raça: | Bresse |
| Local de origem: | França, Província de Bresse |
| Usa: | Ovos, carne |
| Tamanho do touro (masculino): | 4–5 libras |
| Tamanho da vaca (fêmea): | 3–4 libras |
| Cor: | Branco, preto, cinza, azul |
| Vida útil: | Até 12 anos |
| Tolerância climática: | Moderado |
| Nível de cuidado: | Médio |
| Produção: | Alto |
Origens do frango Bresse
O primeiro registro do Frango Bresse foi no final dos anos 1500:foi presenteado à residência do Marquês da região de Bresse, na França. No início de 1600, o rei Henrique IV encorajou todos os que viviam em seu reino a cozinhar e comer frango todos os domingos.
O Frango Bresse se tornou tão popular porque, por várias décadas, a raça foi considerada a carne de frango com o melhor sabor que existe. Embora não seja tão popular hoje, esta raça ainda é bem conhecida e amplamente consumida na França e em outras partes do mundo hoje.
Características do Frango Bresse
As Galinhas Bresse são animais independentes e curiosos. Eles são especialistas em forrageamento e podem cobrir uma grande área em um dia, dependendo de onde estão seus limites. Essas galinhas podem encontrar sua própria comida, mas apreciam uma ração diária de sobras ou raspas de frango.
Esta raça é resistente e não tem medo de humanos como outras raças tendem a ter. Como são criados para produzir ovos e carne, não se sabe muito sobre sua personalidade e temperamento, pois não são observados dessa maneira. Aqueles que mantêm esses animais como animais de estimação geralmente se referem a eles como gentis, independentes e divertidos de assistir.
Usos
Essas galinhas são normalmente criadas para ovos e carne. Em comparação com outras variedades de frango existentes, esta raça produz um número impressionante de ovos ao longo do ano. Eles também metabolizam seus nutrientes de forma diferente das outras galinhas, o que confere à sua carne um sabor único quando cozida e servida na mesa de jantar.
Eles têm ossos finos, o que lhes dá uma maior proporção de carne para osso do que a maioria das outras raças de frango criadas hoje. Mais de um milhão dessas aves são criadas a cada ano para produzir ovos e carne.
Aparência e variedades
O Frango Bresse tem um pente vermelho brilhante no topo de sua cabeça. Seus corpos são de tamanho médio e compactos, e suas pernas têm um tom de cor de aço. Suas penas podem ser brancas, pretas, azuis ou cinzas, embora a cor mais comum seja branca. Seus olhos são grandes, redondos e alertas.
Existem quatro variedades da raça Bresse Chicken que são categorizadas por suas diferentes cores. Não há diferença significativa entre as variedades além de suas cores e pequenas variações de tamanho.
População/Distribuição/Habitat
Essas galinhas ainda vivem na França, especificamente em Bresse. Os criadores devem manter padrões rigorosos e credenciamento para criar esta raça de frango. Portanto, eles não são altamente distribuídos. Eles vivem em fazendas de trabalho e adoram pastar em pastagens abertas para insetos. O frango Bresse é envolto em um pano especial após o processamento para ajudar a garantir que a gordura seja distribuída uniformemente por toda a carne. Esses frangos às vezes são exportados para outros países para venda em lojas de carnes especializadas.
As galinhas Bresse são boas para a agricultura em pequena escala?
Esta raça de galinha é adequada para a agricultura em pequena escala e, de fato, muitos criadores que criam a galinha Bresse na França são pequenos agricultores. Essas galinhas podem viver felizes em pequenos bandos, mas precisam de espaço para pastar. Eles não requerem muitos cuidados em geral, mas precisam de proteção contra possíveis predadores.
Conclusão
O frango Bresse é o pequeno animal de fazenda perfeito que possui sabor e textura de qualidade. São poedeiras decentes, o que faz com que valha a pena mantê-las por perto, mesmo que a produção de carne seja uma prioridade. Estes são pássaros bonitos com personalidades curiosas e uma propensão para forragear por toda parte.