Receita de panquecas veganas em forma de gato 

Rende 16 panquecas.

Ingredientes

• 300g de farinha com fermento
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• Pitada de sal
• 400ml de leite vegetal
• Óleo vegetal para cozinhar
• Coberturas (morangos, mirtilos, bananas, calda de chocolate vegana, iogurte à base de plantas)

Método

1. Misture a farinha, o açúcar, o extrato de baunilha e o sal em uma tigela.
2. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa lisa.
3. Adicione 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo médio-baixo.
4. Adicione algumas colheres de sopa de massa na forma e faça uma cara de gato (como alternativa, você pode fazer panquecas redondas e cortá-las no formato de gato depois).
5. Cozinhe a panqueca por 3-4 minutos, até que a superfície comece a borbulhar, depois vire-a e cozinhe por mais 2-3 minutos até dourar dos dois lados.
6. Repita o processo, cozinhando as panquecas em lotes até acabar a massa. Pode ser necessário adicionar um pouco mais de óleo à panela a cada vez.
7. Use suas coberturas para criar caras de gato em suas panquecas. Não se esqueça dos olhos, nariz, boca, bigodes e orelhas!

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