É verdade que os chineses comem cachorro?

Comer carne canina é normal em alguns países. A China imediatamente vem à mente, mas não está sozinha. Os países asiáticos, mas não todos, também estão preocupados com essa prática de alimentação de cães conhecida como “cinofagia”.

Embora cada vez mais controverso, o consumo da carne desse animal há muito considerado “o melhor amigo do homem” seria benéfico para a saúde. Atualização sobre essa cultura culinária comum para alguns asiáticos.

Comer carne de cachorro:uma necessidade de sobrevivência ou uma tradição?

Concordamos que a maioria dos ocidentais percebe essa prática com “repugnação”. E, no entanto, você sabia que a França foi o lar de muitos açougues caninos no século 20? Por mais inimaginável que possa parecer, o consumo de carne de cachorro remonta aos tempos da Roma Antiga.

A principal causa dessa cinofagia foi antes de tudo a fome. Devido à escassez de alimentos, as pessoas foram obrigadas a abater animais cuja qualidade da carne era considerada inferior. O gato e o cachorro fazem parte disso. O fenômeno ganhou força com as grandes guerras.

Em alguns países asiáticos, o consumo de carne canina não está ligado a nenhuma crise alimentar. É uma tradição culinária há milhares de anos. Ainda hoje, a carne de cachorro é vendida nos mercados e consumida regularmente. Esse fenômeno é bastante normal. A propósito, o fondue de cachorro é comido como um prato tradicional na Coréia.

Isso não significa que os chineses não gostem de cachorros!

Como francês, é fácil julgar e dizer que os chineses odeiam cães. No entanto, basta acessar um site especializado em raças de cães para descobrir que existem muitas raças asiáticas, como o Shiba Inu, o Chow Chow, o Shit Tzu…

Todas essas raças têm uma coisa em comum:são muito leais porque foram usadas por gerações para seguir e vigiar seus donos. É até comum ter cães em mosteiros.

A relação dos chineses com o cachorro é próxima da nossa com os cavalos. Para alguns, são companheiros incríveis, para outros, são animais de trabalho que podem comer sozinhos.

Países asiáticos que comem carne de cachorro

A carne de cachorro é muito valorizada nas regiões frias localizadas no norte da China ou na Mongólia, mas não são as únicas.

É uma cultura culinária à qual também estão ligados países como Coréia, Vietnã, Filipinas, Laos e Mayanmar. No Camboja, não é hábito consumir carne de cachorro. No entanto, é estabelecido no país pelos habitantes nativos dos países vizinhos.

Nesses países asiáticos onde comemos cachorros, cada um tem seu jeito de cozinhar carne. Existem muitas receitas:o fondue de cachorro é o mais conhecido. Outros asiáticos preferem comê-lo em sopa com legumes. Deve-se enfatizar que nem todos os cães são destinados ao consumo. Na China, por exemplo, apenas raças de cães grandes, como dálmatas ou galgos criados especialmente para sua carne, estão em causa.

Em Taiwan, essa prática é proibida. A lei proíbe a carne de cães e gatos à mesa. Da mesma forma, a legislação local pune quem cria esses animais de estimação com o objetivo de consumi-los.