As vacas Wagyu japonesas são massageadas? O que você precisa saber!

Quando você ouve alguém falar sobre carne Wagyu, imagens de luxo são provavelmente as primeiras coisas que vêm à sua mente. A carne Wagyu é uma das melhores carnes do mundo e é bem conhecida por seu marmoreio espesso e uniformemente distribuído. Infelizmente, essa reputação também vem com muitos rumores, alguns dos quais dizem que as vacas Wagyu são massageadas para ajudar a redistribuir a gordura. Enquanto alguns fazendeiros massageiam suas vacas, o raciocínio por trás disso é totalmente diferente e não obrigatório.

Sobre o Wagyu Beef

Existem algumas iguarias no mundo da comida. Caviar, trufa e carne wagyu são apenas alguns dos que são bem conhecidos aqui na América. Eles recebem esses rótulos porque geralmente são raros, incrivelmente deliciosos ou difíceis de obter.

Embora a maioria dos alimentos mais caros e raros do mundo venha do oceano, a carne Wagyu é aquela que as pessoas estão morrendo de vontade de colocar as mãos.

A carne Wagyu surgiu há cerca de dois mil anos entre o gado japonês. Contos foram transmitidos sobre as vacas e como elas são alimentadas com cerveja, tocadas música clássica e massageadas. Embora todas essas coisas sejam tecnicamente verdadeiras, há muito mais contexto que precisa ser entendido.

Por que as vacas Wagyu são massageadas?

Certamente existem alguns agricultores que alimentam suas vacas com cerveja no verão e massageiam suas vacas, mas isso não é uma parte obrigatória da criação de carne wagyu. Na verdade, é mais comum que as vacas recebam massagens para aliviar o estresse das vacas que não circulam livremente durante o dia. Na verdade, não tem nada a ver com o marmoreio.

Por que o Wagyu Beef é tão caro?

Wagyu tornou-se popular devido à fantástica distribuição de gordura por todo o músculo. Quando cozido corretamente, tem um sabor diferente de qualquer outro bife que você já comeu. Um único bife de 16 onças custa cerca de US $ 240 por causa disso.

Existem muitos outros países que tentaram replicar esse tipo de marmoreio. No entanto, apenas o verdadeiro Wagyu vem do Japão.

Como o Wagyu difere da carne comum?

A diferença mais significativa com a qual você provavelmente está preocupado é o sabor. A carne Wagyu é muito mais suculenta e tem mais sabor umami do que a carne comum. A distribuição de gordura também faz parecer que a carne literalmente derrete na boca.

O gado Wagyu é tratado corretamente?

Acredite ou não, o gado Wagyu é tratado muito melhor do que o gado aqui nos Estados Unidos. Essas vacas vivem em ambientes livres de estresse. Eles são alimentados com alimentos especiais para ajudar a aumentar a gordura no corpo, mas fora isso, eles passam a maior parte de suas vidas sendo gordos e felizes.

Conclusão

Nem todos nós temos o luxo de gastar uma grande quantia de dinheiro em um jantar de carne Wagyu. Se você se encontrar na posição de pagar, também pode se tratar e ver do que se trata essa deliciosa carne. As histórias sobre como os Wagyu são tratados podem não ser 100% verdadeiras, mas ainda há alguma honestidade por trás delas. Esse gado ainda é tratado com respeito, e seu sabor inesquecível é o motivo pelo qual é um dos alimentos mais procurados do mundo atualmente.

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