Novas proteínas para seu cão ou gato

De javali a iaque, novas fontes de proteína oferecem variedade à dieta de seu cão ou gato, ajudam com alergias e ampliam suas opções em um momento em que as cadeias de suprimentos alimentares podem ficar instáveis.

Novas fontes de proteína para cães e gatos não são tão novas quanto costumavam ser. Alguns anos atrás, alimentar bisões ou coelhos para seu companheiro animal parecia incomum – mas hoje em dia, essas carnes e outras estão se tornando mais acessíveis e também estão aparecendo nos cardápios de empresas de alimentos para animais de estimação premium. Proteínas novas ou alternativas são uma benção para cães e gatos com alergia a carnes mais comuns, como carne bovina e frango. Eles também ganharam popularidade desde os grandes recalls de alimentos para animais de estimação de 2007 e, atualmente, durante a pandemia de COVID-19, quando as cadeias de suprimentos de alimentos se tornaram mais frágeis (veja abaixo). Seja qual for o motivo para experimentar novas proteínas em seu cão ou gato, é uma maneira de adicionar mais variedade e sabor à dieta dele!

Novas proteínas e seus benefícios

As novas proteínas podem incluir qualquer coisa, desde o bisão e coelho mencionados acima, até veado, pato, galinha-d'angola, avestruz e cabra. Aqui estão mais alguns exemplos que você pode não ter considerado:

• Iaque é uma proteína magra, semelhante ao bisão, e contém mais ferro do que a carne bovina. É uma ótima alternativa para animais com sensibilidade à carne bovina. O iaque tem baixo teor de colesterol e gordura saturada e é rico em ácidos graxos ômega-3, tornando-o uma proteína saudável para o coração.
• Alce é um “alimento denso em nutrientes”, o que significa que, embora seja baixo em calorias, é uma fonte valiosa de vitaminas e minerais, incluindo vitamina B12, ferro, niacina, fósforo, riboflavina, tiamina e zinco. A American Heart Association chama o alce de “carne vermelha inteligente para o coração”.
• Javali é descrito como um cruzamento entre carne bovina e suína. Esta nova proteína é mais baixa em gordura e mais rica em proteínas do que a carne bovina. O javali é rico em ferro, niacina, selênio, tiamina e zinco, além de vitamina B6.
• Canguru é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade e uma valiosa fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitaminas B6 e B12, ferro, niacina, riboflavina e zinco. O canguru é uma fonte valiosa de ácidos graxos ômega-3 de cadeia longa saudáveis ​​para o coração e, como búfalo e bisão, contém o antioxidante CLA (ácido linoleico conjugado), reconhecido por suas propriedades preventivas do câncer.

Como o COVID-19 afetou a indústria de alimentos para animais de estimação

Como acontece com muitas outras coisas, a pandemia do COVID-19 teve um impacto nos alimentos para animais de estimação e na cadeia de suprimentos, seja comprando ração ou dietas de alimentos integrais preparadas em casa.

No início de julho de 2020, os relatórios afirmavam que o mercado de alimentos para animais de estimação havia sido confrontado com uma série de desafios, desde bloqueios completos até a revisão de processos de fabricação em locais ao redor do mundo e novas abordagens para embalagens. Cada desafio resultou em uma demanda crescente por produtos “naturais” para animais, e mais transparência na hora de comprar os ingredientes e a venda dos produtos.

Recebi várias ligações, e-mails e textos de pessoas com dificuldade em encontrar alimentos para preparar ou complementar a dieta de seus cães. Com alguma iniciativa, no entanto, as preocupações se transformaram em momentos “aha”, à medida que os pedidos especiais se tornaram mais populares e fontes alternativas de proteína foram exploradas. Ao preparar este artigo, na verdade, descobri que uma loja local de alimentos saudáveis ​​estava trazendo mais proteínas novas quando “a norma” não estava disponível.

Uma boa maneira de apresentar ao seu cão ou gato novas proteínas é experimentar algumas das receitas que acompanham. Eles são saborosos, nutritivos e seu amigo de quatro patas certamente os apreciará!

Receitas

Escolha ingredientes orgânicos sempre que possível.

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Ingredientes

1 libra de iaque moído (você também pode usar bisão moído, alce, canguru ou avestruz)

3 colheres de sopa de azeite de primeira pressão

2 xícaras de couve fresca, picada

1 colher de chá de sal marinho

1 colher de chá de cúrcuma

½ xícara de água filtrada

Macarrão sem trigo (por exemplo, Super Grains Fusilli, feito com chia, quinoa, amaranto e sorgo)

Instruções

Prepare o macarrão e reserve. Misture todos os outros ingredientes, exceto o primeiro azeite prensado. Coloque o azeite em uma panela de tamanho médio e aumente o fogo para alto. Quando você vir as primeiras bolhas aparecerem na superfície do óleo, adicione a mistura de iaque. Abaixe o fogo para ferver. Misture delicadamente com uma colher de pau até que todo o rosa desapareça. Retire a panela do fogão e deixe esfriar antes de servir sobre o macarrão.

Alterar: Esta nova receita de proteína também pode ser servida crua. Você também pode experimentar um purê de couve no lugar do macarrão, girando a couve em um processador de alimentos ou liquidificador com um fio de azeite de oliva prensado.

Pato com quinoa – uma mistura de sabores

2 libras de pato (por exemplo, pernas e coxas)

½ xícara (6 a 8) de cogumelos Shiitake secos ou outros cogumelos secos de sua escolha

3 tiras de alga Kombu

1 rodela de gengibre fresco

2 Estrelas de Anis

1 colher de chá de sal marinho

5 xícaras de água filtrada

1 xícara de quinua

Instruções

Junte todos os ingredientes em uma panela grande. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo para fogo médio. Continue a ferver até que a carne de pato comece a cair dos ossos – isso levará de 1 ½ a 2 horas. Retire a carne dos ossos. Descarte os ossos e retorne a carne à panela. Agora você terá uma sopa de pato.

Para preparar a quinoa, coloque-a em uma peneira e lave bem em água filtrada. Coloque em uma panela pequena e adicione 1 ¼ xícaras de água filtrada. Ligue o fogo alto. Assim que as bolhas aparecerem, abaixe o fogo para ferver, tampe a panela e espere 12 minutos. Desligue o calor. Com um garfo, afofe a quinoa e deixe por 5 minutos. Sirva à temperatura ambiente com a mistura de sopa de pato.

Alterar: Este prato também pode ser servido com arroz de jasmim tailandês, perfeito para problemas gastrointestinais. É fácil adicioná-lo à sopa de pato, depois de remover a carne dos ossos. Simplesmente adicione 1 xícara de arroz à panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, até que a água seja absorvida. Esfrie e sirva. Este é um prato que toda a família pode desfrutar.

Selvagem sobre javali

Ingredientes

1 libra de javali moído

3 colheres de sopa de azeite de primeira pressão

1 ovo inteiro

½ colher de chá de sal marinho

1 colher de sopa de folhas frescas de orégano, picadas ou rasgadas ou 1-1/2 colheres de chá de orégano esfregado

Instruções

Misture todos os ingredientes, exceto o azeite, em uma tigela de tamanho médio. Usando uma colher de chá ou colher de sopa, dependendo do tamanho do seu cão, forme almôndegas. Coloque o primeiro azeite prensado na panela e aumente o fogo para médio-alto. Assim que as bolhas começarem a aparecer, adicione as almôndegas de javali. Vire as almôndegas algumas vezes – elas estão prontas quando não houver mais rosa.

Retire da panela e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de servir com feijão verde fresco ou um purê de legumes da estação (veja abaixo) e, para um toque extra, adicione um pouco de iogurte de búfala ou outro iogurte de sua escolha.

Mash sazonal

Esta receita pode ser preparada como cobertura de refeição crua ou cozida ou acompanhamento para suas novas receitas de proteína.

Ingredientes para purê cru

4 a 6 xícaras de frutas e vegetais de cores vivas (por exemplo, couve, brócolis, cenoura)

½ xícara de água filtrada

Instruções

Basta girar todos os ingredientes em um processador de alimentos. Regue com azeite de primeira pressão ou outro óleo de sua escolha antes de servir.

Ingredientes para purê cozido

4 a 6 xícaras de frutas e vegetais coloridos

6 tomates cereja

2 colheres de sopa de azeite extra virgem de primeira prensagem

1 colher de chá de sal marinho

Instruções

Pique os legumes à mão ou use um processador de alimentos. Transfira para uma assadeira de tamanho médio. Adicione o azeite e o sal. Ligue o fogão em fogo alto até que as bolhas comecem a se formar, depois abaixe o fogo para ferver e cozinhe suavemente por 15 minutos. Esfrie antes de servir. Este purê é fácil de armazenar na geladeira ou no freezer.